自然孕育了人类，也给予了人类无限启发与惊喜。

三文鱼被视为一种有营养的食材，是颇多“中产阶级”消费者的心头好。除了享用美味的鱼肉之外， 科学家还在三文鱼的软骨中发现了珍稀的成分 ，该成分可作用于软骨细胞的更新，进而维持骨骼、关节的年轻化。

一、12名志愿者补充3周，软骨、骨密度等指标出现积极变化

俗话讲“ 地上跑的不如天上飞的，天上飞的不如水里游的 ”。三文鱼是一种典型的深海鱼类，主要生活在欧洲地中海、东南亚地区，那里水温常年在10-20度，水流迅速，有丰富的鳞虾、海藻等食物。这些条件，共同形成了三文鱼橘红色的肉质和鲜美的口感。

(相关资料图)

除了鲜美又有营养的肉质外，三文鱼的“骨头”还引起了科学家的关注。与河里游的硬骨鱼相反，三文鱼是一种典型的软骨鱼。 三文鱼的骨头具有较强的柔韧性，同时又有较强的抗压能力。 这使得三文鱼在深海2~30厘米每秒流速的湍急水流中得以灵活游动，良好生存。

经过超过10年的研究，科学家成功从三文鱼的软骨组织中成功提取蛋白多糖。这是一种生物大分子，由多糖和蛋白质构成，在海洋生物软骨中广泛存在。

对于人类来讲， 蛋白多糖则是关节软骨组织的重要构成成分 。该物质在腰椎、膝关节、髋关节、颈关节，软骨组织都发挥着关键的作用。

在人口老龄化和生活方式变化的当下，根据世界卫生组织(WHO)数据，全球约有35%的成年人面临关节问题[1]。来自 三文鱼软骨中的蛋白多糖这份深海的馈赠，或许可以为我们提供解决方案。

日主食会社TTC的科学家进行了一场实验，邀请12名30-70岁中老年参与，每日食用50mg从蛋白多糖。12周后，采用JOA标准，即通过医学判断志愿者的状况，结果发现，参与者 跳跃能力、上下楼梯能力，评分均接近6分。而代表志愿者自身体感的JKOM指标也有了类似的可喜变化。

二、人老腿先衰，树老根先枯

科学家对蛋白多糖的研究并未仅停留在实验室，日Bioagen生命科学企业经过2年尝试，成功将该成果产业化落地，并搭配N-乙酰氨基葡萄糖、透明质酸等成分，产业化成果“健步维”

在日三越百货等颇受关注。自21年经京东国际、进口博览会等通路流入我国后，颇受关注。

消费者画像显示，相关群体为年龄在25-60岁之间，不乏运动爱好者、城市白领、大学生、中老年等群体。毕竟“ 上医治未病”，相比于深陷关节问题的困扰，大多数人更愿意“防患于未然”，在富豪圈更是如此。

72岁的地产富豪王石每日啃苹果、划船、攀岩，保持好的状态，甚至放言要在81岁时第三次登珠峰，以打破记录，“健步维”类前沿生命科技成果被认为是其耄耋之年仍有“加成”的原因。

美咨询公司Market Research Future (MRFR)的数据则显示，全球 关节保健市场规模已达200亿美元 [2]，2017-2022年复合年增长率预计为7.4%[3]。庞大的市场规模下，反应的是日趋严重的关节问题，和消费者理念的前瞻。

三、80岁仍能健步如飞，日常养护防范很重要

所谓“ 救治于后不若摄养于先 ”。尽管“健步维”类前沿生命科技为我们提供了可能的解决方案，不少民众仍选择着眼于日常生活。

首先， 健康饮食 对关节健康具有重要影响。如摄入足够的蛋白质、纤维、维生素和矿物质。减少高糖、高盐和高脂肪食物的摄入，多吃蔬菜、水果和全谷类食物。

其次， 适量运动 是维持关节健康的关键因素。有氧锻炼和关节灵活性训练可提高关节活动度，缓解不适。古语云：“ 生命在于运动 ”，定期锻炼有益于预防关节问题。此外，积极舒缓压力、保持良好心态同样对关节健康至关重要。

未来，相信随着科技的发展和各类产业成果的不断落地，我们可以畅享更加自由的人生。

参考文献：

[1] World Health Organization (WHO). (2019). Musculoskeletal conditions.

[2] Market Research Future (MRFR). (2018). Global Joint Health.

[3] Grand View Research. (2018). Joint Health Ingredients Market Size

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